Resep Dan Cara Memasak Rebung Kuah Bening

Rebung Kuah Bening

Resep Ketiga

Biasanya para ibu memasak rebung, hanya merebus nya saja, atau menjadikannya sebagai pelengkap dalam memasak ikan gulai, atau telor gulai dan lain sebagainya. Rebung jarang di olah menjadi bahan utama masakan. Sebagai referensi untuk mengolah rebung, berikut enjoynews sajikan resep dan cara mengolah rebung untuk resep yang ketida, yaitu Rebung Kuah Bening.

Untuk membaca resep Rebung sebelumnya, silahkan klik:

Kali ini adalah rebung kuah bening, biarpun bening tapi memiliki rasa yang nikmat, berikut bahan dan cara memasaknya

Bahan-bahan:
  1. 300 – 400 gram rebung muda tanpa serat kasar, di iris-iris tipis atau boleh juga di potong kotak-kotak sesuai dengan selera anda. Kemudian bersihkan dan tiriskan.
  2. Bawang putih 5 siung
  3. Ebi atau udang kecil sebanyak satu sendok teh
  4. Daun jeruk sebanyak 5 lembar, ambil bagian daunnya saja, buang bagian tulang daunnya
  5. Daun bawang 1 batang, iris sesuai selera, disarankan tipis menyerong
  6. Tomat 1 buah, potong-potong atau iris kecil
  7. Lengkuas secukupnya, geprek hingga memar
  8. Telur puyuh 8 butir
  9. Daging tetelan sebanyak 200 gram
  10. Garam secukupnya
  11. Daun salam 1 lembar
  12. Gula secukupnya
Cara membuat:
  1. Bawang putih di goreng lebih dulu, kemudian di haluskan dengan ulekan
  2. Sangrai ebi, jangan sampai gosong supaya tidak pahit
  3. Sambil melakukan langkah 1 dan 2, rebus telu puyuh hingga matang, kemudian kupas dan buah kulitnya.
  4. Kemudain siapkan panci dan air, dan rebus daging tetelan hingga benar-benar empuk dan matang
  5. Setelah daging matang, masukkan bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuasm dan juga ebi yang sudah di sangrai.
  6. Diamkan hingga keluar aroma wangi masakan anda.
  7. Kemudian masukkan telur puyuh yang sudah di kupas
  8. Masukkan rebung yang sudah di iris atau di potong kedalam adonan anda.
  9. Tunggu sampai mendidih kembali
  10. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula secukupnya.
  11. Aduk hingga merata
  12. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang
  13. Aduk sebentar saja, jangan terlalu rama, agar tomatnya jangan sampai meleleh
  14. Kemudian angkat dan sajikan

Dalam penyajian hidangan ini, anda boleh menaburkan bawang goreng di bagian atasnya. Untuk menambah aroma wangi terhadap hidangan anda. Dan jangan lupa, dalam pemilihan rebung, pilihlah rebung yang benar-benar muda, belum ada serat kasar nya. Agar menghasilkan rasa nikmat dan khas.

Resep selanjut nya untuk pengolahan rebung menjadi bahan utama masakan adalah:

Rebung Semur Tahu Udang

Demikianlah resep rebung kuah bening versi enjoynew.online silahkan mencoba. Jangan lupa untuk share atau bagikan kepada saudara atau kerabat anda. Selamat mencoba.

Comments (No)

Leave a Reply