Resep Dan Cara Membuat Rebung Kuah Santan

Resep Masakan Rebung

Rebung adalah tunas bambu yang masih muda dan belum keras, yang tumbuh dari akar bambu. Rebung berbentuk kerucut dan di tutupi oleh kulit yang berbulu, dan jika terkena kulit akan gatal. Walaupun berasal dari bambu, masyarakat indonesia sering mengolah rebung menjadi bahan makanan yang bercitra rasa tinggi, seperti dijadikan sayur, isi lumpia sampai asinan rebung. Rebung memang memiliki rasa yang khas, dengan rasa yang manis dan ada pahit nya, sehingga memang susah untuk di jelaskan dengan kata-kata. Konsumsi rebung memang baik untuk kesehatan, karena rebung mengandung kharbohidrat, protein dan juga dua belas asam amino, dimana semua itu merupakan zat yang berguna bagi kesehatan.

Didalam pengolahan rebung, banyak resep yang cukup sering digunakan di masyarakat, namun ada beberapa resep yang enjoynews rekomendasikan kepada pembaca sekalian.

Resep Pertama:

Resep yang pertama adalah sayur rebung kuah santan yang gunih dan nikmat, berikut resep nya:

Bahan-bahan nya:

  1. 400 gram rebung muda (diiris tipis-tipis)
  2. Lengkuas (Geprek hingga gepeng)
  3. Garam Secukupnya
  4. Minyak secukupnya
  5. Santan dari 1 butir kelapa
  6. Gula secukupnya
  7. Kaldu ayam bubuk
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 1 lembar daun salam
  10. Cabe rawit 10 biji ( secukupnya sesuai selera)
  11. Kunyit secukupnya
  12. Kemiri 3 butir
  13. Bawang putih 3 siung
  14. Bawang merah 5 siung
  15. Cabai merah besar 3 biji, di belah dan buang isinya.
Cara Membuat:
  1. Cabe rawit, kunyit, bawang putih, bawang merah di giling atau dihaluskan hingga halus.
  2. Setelah bumbu di haluskan, tumis bumbu nya denga minyak secukupnya, tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  3. Tambahkan garamdan gula secukupnya, juga masukkan lengkuas yang sudah di geprek.
  4. Masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih dan mengeluarkan aroma harum.
  5. Masukkan rebung yang sudah di iris tipis-tipis. Tunggu hingga airnya mendidih kembali, dan biarkan sampai bumbunya meresap ke dalam rebung.
  6. Masukkan daun salam, daun jeruk dan juga kaldu ayam bubuk secukupnya.
  7. Aduk masakan sampai tercampur merata semua bumbu, lalu diamkan sampai mendidih kembali.
  8. Masukkan santan yang sudah disiapkan, kemudian aduk hingga rata.
  9. Angkat masakan dan sajikan.

Untuk melihat Resep Kedua silahkan baca:

Rebung Tumis Pedas

Demikianlah resep membuan hidangan rebung kuah santan ala enjoynews. Silahkan mencoba di rumah. Dan jangan lupa untuk share atau bagikan kepada saudara atau kerabat anda. semoga bermanfaat.

Comments (No)

Leave a Reply